您现在的位置:首页 > 产品展示 > 微生物培养 > 微生物培养基 > 干酪素/酪蛋白

干酪素/酪蛋白

简要描述:干酪素/酪蛋白
别名 : 酪朊酸 酪蛋白 酪素 酪朊 酪胶 奶酪素
英文名称 : Casein
储存条件 : RT
单位 : 瓶

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-08-20
  • 访  问  量:245
品牌其他品牌供货周期现货
主要用途微生物培养应用领域生物产业

干酪素

别名 : 酪朊酸 酪蛋白 酪素 酪朊 酪胶 奶酪素

英文名称 : Casein

储存条件 : RT

单位 : 瓶

干酪素/酪蛋白

培养基原材料

干酪素性状:白色无定形粉末或颗粒。是一种含磷复合蛋白。经电泳分析有不少于20中的磷蛋白组分,主要成分为a-酪蛋白和b-酪蛋白。干粉无臭,无味。有吸湿性。干燥时性质稳定,潮湿时易变坏。溶于碱性水溶液,溶于浓盐酸呈浅紫色,几乎不溶于水和非极性有机溶剂。相对密度1.25~1.31,等电点4.7。
制备方法:(1)新鲜牛奶脱脂,加酸(乳酸、乙酸、盐酸或硫酸),将pH调至4.7,使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白。(2)将牛奶与粗制凝乳酶作用,形成凝固沉淀物,称为粗制凝乳酶酪蛋白,呈白色粒状。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
干酪素用途:本身可用于生化研究,配制生物培养基,也可作为增稠剂、乳化剂、稳定剂等,可用于食品当中。由其作为原料生产的其他产品有:水解干酪素用于细菌培养;水解酪蛋白(0.2%),用于鸡胚、鼠肾等一般细胞的培养;水解酪蛋白琼脂用于测定微生物对抗菌药物的敏感性,是血琼脂和巧克力琼脂的基础;胰酪胨是一种常用的细菌培养基的成分。
干酪素毒性:天然食品,无毒。

 干酪素/酪蛋白

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
相关文章